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유기농 무농약 GAP 인증
아이를 키우는 부모님들이나 음식에 관심이 많은 분들은 몸에 좋고 안전한 농산물을 구입하고 싶어합니다. 그래서 농산물을 사려고 할 때 가장 먼저 떠오르는 것이 친환경 유기농인가 아닌가에 대한 여부 일 것입니다.
하지만 이런 상품을 사기 위해서 인터넷에서 검색을 해보면 뭐가 뭔지 모르게 됩니다. 왜냐면 종류가 너무나 많기 때문입니다. 유기농, 친환경, 무농약 이 단어들이 막 검색하면 걸리는데 뭐가 뭔지 모르겠고, 뭐가 차이가 있는지 어느게 더 좋은지 모르겠고 그와중에 또 더 찾다보면 GAP라는것도 나오고…..너무나 복잡합니다.
그럴만도 한 것이, 서울시 공식 홈페이지를 참조하면 농식품 국가인증제도에는 총 14가지가 있습니다!! 엄청나게 복잡하지요. 그걸 다 알면 좋겠지만 일단 우리가 농산물 식재료를 구매할때 가장 민감하게 바라보는 지표인 유기농, 무농약, GAP에 대해서만 간략히 알아보겠습니다.
유기농의 핵심 개념과 장단점
유기농의 핵심은 합성농약과 화학비료를 사용하지 않음 입니다. 농산물의 경우에는 이렇고, 축산물이 유기농 인증을 받았다는 것은 가축에게 먹인 사료가 100% 유기사료라는 뜻입니다. 이런 유기농축산물의 장점은 아래와 같은 것들이 있습니다.
- 유기농은 잔류 농약이나 항생제 내성균의 위험이 낮다고 알려져있습니다. 또한 유기농은 농약 잔류량이 일반 농산물에 비해 야 30% 낮다고 합니다. 또한 유기농은 항생제를 사용하지 않습니다.
- 유기농은 영양성분이 더 풍부하다는이야기가 있습니다. 유기농은 일반 농산물보다 비타민, 미네랄, 항산화물질 등의 영양성분이 더 많다고 알려져있습니다. 특히 유기농 과일과 채소는 비타민C와 폴리페놀이 더 많다고 합니다.
- 유기농은 맛이 더 좋다고 합니다. 유기농은 토양의 건강과 풍부한 유기물로 인해 농산물의 맛과 향이 더 좋다고 소비자들이 평가했습니다. 유기농은 농산물의 품종과 수확 시기에도 신경을 써서 더 맛있는 농산물을 생산하곤 합니다.
그렇다면 유기농의 단점은 무엇일까요? 유기농은 다음과 같은 단점이 있습니다.
- 유기농은 가격이 더 비싼 편입니다. 유기농은 일반 농산물보다 평균 1.8배 높은 가격으로 책정되어 있습니다. 이는 유기농의 생산량이 낮고, 인력과 비용이 많이 들기 때문입니다.
- 유기농은 씻지 않아도 된다는 오해가 있습니다. 유기농이라고 해도 재배하고 수확, 운송하는 과정에서 먼지나 세균, 이물질에 오염되는 것을 피할 수는 없습니다. 그리고 유기농 원재료가 해외에서 왔다면 보존제 등을 썼을 수도 있습니다.
무농약의 핵심개념과 장단점
다음으로는 무농약이 무엇인가에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 유기농은 합성농약과 화학비료가 아예 없는 것이었습니다. 그럼 무농약은 무엇인가? 무농약은 합성농약은 사용하지 않았는데, 화학비료는 쓴 것입니다. 화학비료를 쓰긴 했는데 권장량의 1/3 이하로 쓴 것이지요. 이게 바로 핵심입니다. 유기농은 화학비료도 쓰지 않은 것인데 무농약은 농약은 안썼지만 화학비료를 쓰긴 쓴다는 것!
그렇다면 무농약의 장점은 무엇일까요? 무농약은 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 무농약은 유기농보다 가격이 저렴합니다. 무농약은 화학비료를 사용하기 때문에 유기농보다 생산량이 높고, 비용이 적게 드는 편입니다. 그래서 무농약의 가격은 유기농보다 약 30% 저렴하다고 합니다
- 무농약은 일반 농산물보다 농약 잔류량이 적은 편입니다. 무농약은 농약을 사용하지 않거나, 권장량의 1/3 이내로 사용하기 때문입니다. 그래서 무농약의 농약 잔류량은 일반 농산물의 약 절반수준이라는 연구가 있습니다.
- 무농약은 유기농보다 품질이 안정적입니다. 왜냐면 무농약은 화학비료를 사용하기 때문인데요, 비료를 쓰기 때문에 작물의 성장과 수량에 영향을 주는 기상이나 토양의 변화에 덜 민감하고 어느 정도 품질의 통제가 가능하다고 할 수 있습니다.
그렇다면 무농약의 단점은 무엇일까요? 무농약은 다음과 같은 단점이 있습니다.
- 어찌되었든 무농약은 화학비료를 사용하고, 이것이 단점입니다. 해요. 화학비료는 토양의 유기물을 감소시키고, 수질 오염을 야기할 수 있습니다.
- 무농약은 농약 잔류량이 있어요. 무농약은 농약을 사용하지 않거나, 최소한으로 사용하지만, 완전히 농약 잔류량이 없는 것은 아닙니다. 아무래도 이 농약 잔류량이 유기농보다 높은 것이 단점입니다.
- 무농약은 인증이 어렵습니다. 무농약 인증을 받으려면 농약 잔류량이 일정 수준 이하이고, 농약 사용 내역이 증빙되어야 합니다만 하지만 농약 잔류량은 작물의 종류나 수확 시기에 따라 달라질 수 있습니다. 그래서 무농약 인증은 신뢰도가 낮을 수 있습니다.
이상 내용을 요약하면, 무농약이란 농약을 사용하지 않거나, 사용량을 최소화한 농산물입니다. 무농약은 유기농보다 가격이 저렴하고, 품질이 안정적이고, 일반 농산물보다 농약 잔류량이 적은 장점이 있지만 무농약은 화학비료를 사용하고, 농약 잔류량이 있고, 인증이 어려운 단점이 있습니다.
GAP 인증의 핵심 개념과 장단점
다음으로는 GAP에 대해서 알아보겠습니다. 우선 가장 중요한 것은, GAP와 유기농, 무농약은 인증 주체가 다릅니다. 유기농과 무농약은 친환경인증 안에 들어있는 것으로 2001년 시작된 것이고 GAP는 2006년부터 시작된 제도인데, 우수 농산물 관리 제도라고 할 수 있습니다. GAP라는 단어는 Good Agriculture Practices 라는 의미라고 합니다.
친환경인증과 GAP제도의 차이는 바로 생산단계 이후의 유통까지도 관리 및 인증을 한 것인가? 라고 볼 수 있습니다. 친환경제도는 생산하는 과정에서 농약과 비료를 썼는가 안썼는가를 인증한 것이고, 그 이후는 따지지 않습니다. 그리고 친환경 제도(유기농, 무농약)의 목적은 환경을 보전하는 게 목적이고그래서 비료랑 농약 사용여부를 따지는 것이라고 합니다. 친환경제도는 소비자의 건강을 생각하는 취지가 없다고는 할 수 없겠지만 그래도 환경보전이 더 우선 목적인데, 반면 GAP는 인증 도입의 목적 자체가 농산물의 안전성 확보 라고 합니다. 즉 GAP가 소비자를 더 직접적으로 위하고 있다고 할 수 있겠습니다. 그렇다면 GAP는 무엇을 따지는가를 알아볼까요?
GAP는 생산단계뿐만 아니라 유통 관리단계까지 농산물이 안전한가 본다고 했는데,그렇다고해서 농약과 비료 사용을 전면 금지하거나 하지는 않습니다. 농약도 써도 되고, 비료도 써도 되지만 잔류허용기준치를 최소화하고 있습니다. 그리고 유통단계에서도 관리를 해서 식중독 등 병의 원인이 되는 요소들도 관리를 하고 있다고 합니다
유기농 무농약 GAP 인증 차이 표로 한눈에
이상 내용을 표로 정리하면 아래와 같습니다.
앞으로 농산물 구매하실 때 참조하셔서 건강한 식생활을 즐기시길 바랍니다.
